OPERARIO/A OBRADOR/HORNOS ALIMENTACIÓN

Información:

Paterna (Valencia/València)
Empresa: Valencia Work ETT
Descripción: Empresa cárncia ubicada en Paterna.
Funciones:
· Preparación de materia prima:
o Despiece, triturado, y mezclado de carnes para elaboración de embutidos, patés o productos cocidos.
o Dosificación ...
Requisitos: Preparación de materia prima:
o Despiece, triturado, y mezclado de carnes para elaboración de embutidos, patés o productos cocidos.
o Dosificación de ingredientes según receta (especias, conservantes, etc.).
· Manejo de maquinaria industrial:
o Cutters, amasadoras, embutidoras, marmitas o mezcladoras al vacío.
o Control de tiempos, temperaturas y texturas durante el proceso.
· Embutido y moldeado:
o Relleno de tripas naturales o artificiales (para salchichas) o moldes (para patés).
o Verificación del peso, forma y uniformidad.
· Control de calidad en proceso:
o Comprobación de parámetros (PH, temperatura, aspecto).
· Carga de hornos industriales:
o Colocación de carros con productos embutidos o moldeados.
o Programación de ciclos de cocción o ahumado según el tipo de producto.
· Control del proceso térmico:
o Supervisión de temperaturas internas del producto.
o Cumplimiento de parámetros críticos para garantizar seguridad alimentaria (control de puntos críticos - APPCC).
· Descarga de hornos y enfriamiento:
o Retirada de producto cocido.
o Enfriado controlado (rápido) en túneles de frío o cámaras refrigeradas.
Contrato: Otros contratos
Jornada: Completa
Salario: 1700€ Bruto/mes

29-04-2025

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