Chef Ejecutivo con experiencia en cocina castiza para proyecto de apertura

Información:

Madrid (Madrid)
Empresa: LINKERS
Descripción: Espacio emblemático busca incorporar a un Chef Ejecutivo con una profunda conexión con la cocina tradicional madrileña y andaluza, capaz de reinterpretarla con un toque sofisticado, contemporáneo ...
Requisitos: Perfil buscado
Profesional consolidado, con trayectoria en conceptos gastronómicos de estilo tradicional y castizo, habituado a combinar identidad local con una ejecución contemporánea.
Experiencia mínima de 5 años liderando desarrollos gastronómicos, con capacidad para integrar creatividad, control operativo y rentabilidad.
Experiencia previa en aperturas de restaurantes o proyectos gastronómicos.
Experiencia y conocimiento consolidado en el desarrollo de ofertas gastronómicas de cocina castiza, con sensibilidad para combinar tradición y modernidad.
Experiencia mínima en dos proyectos donde haya desarrollado la oferta gastronómica integral, alineada con una propuesta tradicional reinterpretada.
Sólidos conocimientos en escandallos y creación de menú engineering, con dominio de herramientas de análisis de rentabilidad.
Dominio de software de compras y gestión, y experiencia en la interpretación de datos operativos y de costes.
Logros definidos en proyectos previos, con referencias que avalen su trayectoria, liderazgo y resultados.
Mentalidad abierta, orientación al detalle y enfoque colaborativo en la relación con dirección y equipos multidisciplinares.
Trayectoria como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina en entornos con diferentes espacios y ritmos de servicio.
Valorable experiencia en conceptos de tapas elaboradas y en la gestión de eventos gastronómicos.
Contrato: Indefinido
Jornada: Completa
Salario: 48000€ Bruto/año

14-10-2025

Un momento...